Pék tanuló kategória versenyfeladat
(Hozott termékek)
- 5 db rozsos kenyér elkészítése, különböző formában, illetve vágási, díszítési móddal
- tojással dúsított tésztából készült termékek elkészítése, legalább 2 fajta (fajtánként 5-5 darab)
- díszmunka elkészítése, melynek témája a HIT (30*30*30 cm)
Zsűrizés szempontjai
Minőségi követelmények:
- Érzékszervi jellemzők:
- Alak – a terméktípusra jellemző, szabályos, arányos, ne legyen torz alakú.
- Héj – a terméktípusra jellemző színű, fényű, sima vagy cserepes, esetleg szórt és/vagy vágott; ne legyen végigrepedt, kormos, szennyezett, égett, ázott, átnedvesedett vagy feltűnően sérült.
- Bélzet – a termék átsült, a héjtól nem elváló, a felhasznált liszt jellegének megfelelően egyenletes színű, egyöntetű állományú, rugalmas, csomómentes, ne legyen szalonnás, ragacsos, ne legyen morzsálódó, széteső, ne tartalmazzon idegen anyagokat, csomókat és ne legyen mikroorganizmusok által károsított.
- Íz és szag – a terméktípusra jellemző aromájú, ne legyen idegen ízű vagy szagú.
- Minőségi kritériumok:
- Célnak, témának való megfelelés,
- arányosság – alak, térfogat,
- alkalmazott anyagok harmóniája,
- díszítés mértéke (túldíszítettség hátrányos),
- esztétikai érték: forma.
A díszmunka megítélése:
A díszmunka legfőbb értéke az alkalmazott technikai színvonal.
Nevezéssel kapcsolatos információk:
- Szakács
- Szakács-menza menü
- Szakács artisztika
- Szakács tanuló
- Cukrász
- Cukrász artisztika
- Cukrász tanuló
- Pincér
- Pincér tanuló
- Barista (tanuló)
- Pék
A versenyre az oldalon található regisztrációs felületek kitöltésével lehet jelentkezni.
Jelentkezési határidő: 2026. március 16.
- Tanulók részére versenyzőnként 6.000 Ft/fő/versenymunka
(Tanuló: az a személy, aki tanulói jogviszonyban; illetve képzésben részt vevő személy, aki felnőttképzési jogviszonyban áll a szakképző intézménnyel.) - Felnőtt kategóriákban versenyzőnként 8.000 Ft/fő/versenymunka
A nevezési díj tartalmazza az ÁFA-t és a versenyzők teljes (reggeli, ebéd) ellátását, melyet a csapatban indulóknak személyenként kell megfizetni. Több kategóriában induló versenyzőnek kategóriánként kell fizetnie a nevezési díjat.
A nevezési díjat KIZÁRÓLAG előre utalással lehet rendezni, melyet a következő bankszámlaszámon tehetnek meg:
- Jász-Nagykun-Szolnok Vármegyei Kereskedelmi és Iparkamara
- OTP Bank Nyrt. 11745004-20134969.
Az utaláshoz igény esetén díjbekérőt állítunk ki. A nevezési díjakról a rendezvényt követő héten, a jelentkezéskor megadott számlázási címre számlát állítunk ki (nem elektronikus számla) és e-mailben továbbítunk.
Felhívjuk szíves figyelmüket, hogy a jelentkezéssel és az adataik önkéntes megadásával hozzájárulnak adataik JNSZVKIK általi kezeléséhez, melyet a Kamara a mindenkor hatályos, vonatkozó jogszabályok és saját szabályzatainak figyelembevételével végez. Részvételükkel hozzájárulnak ahhoz, hogy a rendezvényen fényképek, illetve videofelvételek készüljenek.
Aba-Novák Agóra Kulturális Központ
5000 Szolnok, Hild J. tér 1.
A Pelikán Kupa minden érdeklődő, látogató számára ingyenesen tekinthető meg.
- A versenyzők reggel 6:00 órától tudnak regisztrálni és tájékozódni a verseny helyszínén, az Aba-Novák Agóra Kulturális Központban, Szolnok Hild J. tér 1. szám alatt.
- Be- és kipakolás a főbejáratnál, 6:00 órától. A rakodás idejére a Pelikán Szálló parkolója felől gépkocsival fel lehet hajtani a térre az Aba-Novák Agóra Kulturális Központ elé.
- Parkolás: A versenyhelyszín 100 m-es körzetében 3 nagy parkoló található, melyek szombaton ingyenesek.
- A nevezési díj a versenyző reggeli (csomag) és ebéd (Dreher Étterem, Szolnok, Baross út 7., ~ 250 m gyalogosan) ellátását is tartalmazza.
- Jelentkezéskor kérjük jelezni további menü igényüket, mely 2.700.-Ft, szintén a Dreher Étteremben. A plusz menü árát az étteremben kell megfizetni, számlát ők állítanak ki. A darabszámot tájékoztató jelleggel gyűjtjük az Étteremnek.
- Csapatban indulók esetén a csapat maximum 2 főből állhat, a nevezési díjat személyenként kell megfizetni.
- Az előzetesen elutalt nevezési díjakról kiállított számlát a nevezéskor megadott e-mail címre továbbítjuk.
- Minden kategóriára vonatkozóan kérjük, hogy elosztóról, hosszabbítóról (min. 10 m) a versenyző gondoskodjon!
- A versenymunkák kódszámát (melyet a regisztrációkor osztunk ki) látható helyen szíveskedjenek elhelyezni az asztalon.
- A versenymunkák melletti dekorációról, a termékek megnevezésének kiírásáról a versenyzők maguk gondoskodnak. A versenyző, az iskola, a szponzorok vagy támogatók megjelenítését a zsűrizést követően lehet kitenni a munkák mellé.
- Az asztalokat kasírozva (kivéve a pincér versenyzőknél), továbbá a barista versenynél a kávé elkészítéséhez a gépet, az őrlőt, a kávét, valamint a minden versenyző számára egységes csészéket a szervező biztosítja!
- Cukrász kategóriákban a kóstoltató tányért és evőeszközt, továbbá pincér kategóriában a díszasztal terítéséhez a kellékeket, hozzávalókat a versenyzők hozzák!
- Amennyiben a kategóriánként megadott asztalméretektől eltérő méretű asztalra van szükségük, szíveskedjenek jelezni.
- A versenymunkák értékelése bronz-, ezüst-, aranyérmek és oklevelek odaítélésével történik, illetve kategóriánként egy abszolút győztes kerül kihirdetésre.
- A zsűrizés végeztével lehetőséget teremtünk a zsűritagokkal történő beszélgetésre.
- Más versenyen bemutatott, díjnyertes terméket változtatás nélkül versenymunkaként nem fogadunk be! Kérésre bemutató jelleggel kiállítható.
- Kérjük, hogy a díjátadón ünnepi megjelenéssel, cukrász/szakács kabátban, sötét nadrágban/szoknyában tiszteljék meg a szakmákat.
Kollégiumi szállás igényelhető (a versenyzők önállóan intézik):
Szolnoki Szakképzési Centrum Sipos Orbán Szakképző Iskola és Kollégium
5000 Szolnok, Gyermekváros út 1.
Kapcsolattartó: Agócs Melinda
06 56 522 013
A verseny hetén szerda, 2026. március 25. 12.00 óráig e-mailben lemondott jelentkezés befizetett nevezési díját tudjuk visszautalni az e-mailben megadott bankszámlaszámra.